For det første faktorene som direkte påvirker temperaturkontrollen
Ovner baker mat ved hjelp av strålevarme som sendes ut av varmerør, og vanligvis har temperaturen i ovnens indre hulrom og avviket i temperaturinnstillingen stor innflytelse på bakevarers suksess. Det er to temperaturkontrollfaktorer som direkte påvirker det: den ene er temperaturkontrollmodusen, og den andre er varmemodusen til varmerøret.
1. Temperaturkontrollmodus
Den første er mekanisk temperaturkontroll, vanligvis er det 3 ~ 4 knotter for å kontrollere temperatur, tid og oppvarmingsmodus. Denne typen ovn har en lav pris og har vanlige funksjoner, men den er ikke veldig nøyaktig i temperaturkontroll, og steketiden vil ha et visst avvik. Hvis du velger en ovn med mekanisk temperaturkontroll, anbefales det å konfigurere et ovnstermometer for å overvåke temperaturen i ovnen i sanntid, og bruke timeren til å beregne steketiden.
Den andre er elektronisk temperaturkontroll, Xiaobian vil anbefale denne ovnen mer fordi den er mer følsom og nøyaktig. Selv om prisen og det mekaniske forholdet er relativt høyt, er temperaturforskjellen på temperaturkontrollen mindre og baketiden er mer nøyaktig.
2. Oppvarmingsmodus
Oppvarmingsmodusen er hovedsakelig delt inn i om den kan varmes opp av et enkelt rør og om de øvre og nedre rørene kan reguleres uavhengig av hverandre. Fordi baking ofte involverer retter som trenger overflatefarging eller brenning, for eksempel overflaten av eggterte forkulling, må de ytre forkullede og møre lammekoteletter varmes uavhengig på det øvre røret; Hvis de øvre og nedre rørene varmes opp samtidig, vil maten bli overstekt og for gammel.
I likhet med Toshibas C1-ovn er den elektronisk styrt og kan også justere temperaturen opp og ned uavhengig av hverandre. Den har et standard temperaturkontrollert bakesystem, som uavhengig kan justere over- og undervarme i henhold til ingrediensene, hele hulrommet er jevnt oppvarmet, og ingrediensene bakes sprø på utsiden og møre på innsiden, slik at du faller i kjærlighet.
For det andre, ekstra temperaturkontrollfaktorer
Jeg vet ikke om dette har skjedd med deg, skinnet på den stekte kyllingen er stekt men innsiden er ikke gjennomstekt, eller det hele er kokt, men skinnet er brent et sted. Dette er faktisk et problem med den ekstra temperaturkontrollfaktoren, som bestemmer om temperaturfordelingen i ovnsrommet er jevn. Det er relativt mange faktorer som hjelper temperaturkontroll, hovedsakelig som følger:
